ごぼう考

ごぼうのアクの強さ。

なぜにあんなに渋いお味がするのでしょう？

いつも切って水に漬けたあと2〜3回すすいでいます。

今日も少しだけアクを感じました。全体的には美味しい味噌汁でしたが。

逆にあのごぼうのアクが好きって方はいるのでしょうか？

巷では、ごぼう茶って流行ってるみたいですね。美容に良いとのこと。これはアク抜きはしないらしい。どんな味なのかしら。ハーブティーに近いらしいので、クセはなさそう。

自宅で作れるとのこと。近々やってみよう。