今日は買い出しの日。 その前に、お昼は最後の残り物で何を食べようか？ということで、2個あったジャガイモと半端に残っていたパスタソース、小麦粉で人生初のでニョッキを作ろうと思い立ちました。 いくつかレシピを調べたところ、卵を入れたり入れなかった…

先日、片手の手のひらに2個乗るくらいの小さな里芋を買った。 ひと口サイズだ。 袋の半分は唐揚げに、もう半分は煮っ転がしにした。 唐揚げは肉でなくても十分に美味しい。中身というより、味とカリカリした衣で食べているようなものだと思う。 里芋&エリン…

ここのところハマっているのが、白和え。 約10年前に初めて1人暮らしをした時に購入時した、大きめのすり鉢がある。 1人だと正直大きいんだよなーと思いながらその時はなかなか使えなかった。料理の腕もまだまだだったし。 その後は実家に戻ったりして環境の…

ごぼうのアクの強さ。 なぜにあんなに渋いお味がするのでしょう？ いつも切って水に漬けたあと2〜3回すすいでいます。 今日も少しだけアクを感じました。全体的には美味しい味噌汁でしたが。 逆にあのごぼうのアクが好きって方はいるのでしょうか？ 巷では、…

ネットレシピで冷やし坦々素麺、のはずが麺がないのでご飯になる。 うーん！お店の味！美味しかった。 前回は鶏がらスープの素がなかったから鰹出汁で代用したけれど、全然違う！ やっぱりレシピ通りにやるのがいいのね。